Wine Tasting com Douglas Avillin na Forneria San Paolo
Douglas AvillinShare
Evento, Gastronomia e Harmonização
Degustação de Vinhos na Forneria San Paolo reúne tradição, rótulos europeus e alta gastronomia
Nesta quinta-feira, 26 de junho, a Forneria San Paolo, no JK Iguatemi, recebe mais uma edição da experiência conduzida pelo sommelier Douglas Avillin. A proposta é oferecer uma imersão em rótulos do velho mundo, com seleção criteriosa de vinhos harmonizados a um menu pensado especialmente para a ocasião.
A experiência une curadoria de vinhos, leitura sensorial e gastronomia italiana em um encontro que valoriza origem, estilo e contexto de serviço. A edição confirma o interesse crescente por eventos que transformam o vinho em experiência completa, com profundidade, hospitalidade e repertório.
A curadoria dos rótulos
Entre os vinhos selecionados, estão nomes que carregam identidade regional e forte expressão de origem. De Portugal, o Pedra Cancela Reserva Branco 2022 representa frescor, precisão e mineralidade do Dão.
Da Itália, o Isole e Olena Chianti Classico 2021 reforça a elegância e a tipicidade da Toscana, enquanto da Espanha o Arzuaga Crianza 2021 traduz a profundidade da Ribera del Duero com textura envolvente, taninos sedosos e perfil vibrante.
Mais do que reunir bons vinhos, a seleção foi pensada para construir uma narrativa de estilos, territórios e contrastes à mesa, ampliando a experiência do público ao longo do jantar.
Menu e atmosfera
A proposta gastronômica parte da tradição italiana, com entradas clássicas, massas frescas e finalização com sobremesa emblemática, como o tiramisù. O ambiente da Forneria San Paolo reforça essa leitura com uma combinação de requinte, conforto e hospitalidade.
A harmonização foi desenhada para criar conexões naturais entre prato e taça, respeitando textura, intensidade, acidez e caráter aromático, sempre com foco em experiência sensorial equilibrada e memorável.
Edição com vagas esgotadas
As reservas desta edição foram encerradas antecipadamente, sinalizando a força de experiências autorais que combinam curadoria, serviço e gastronomia de alto padrão. O resultado reforça o espaço crescente desse tipo de encontro no calendário de consumidores que buscam mais do que apenas degustar bons rótulos.
Para a Foster Wine, esse movimento também evidencia como o vinho ganha ainda mais relevância quando apresentado com contexto, condução qualificada e atenção real aos detalhes.
Leitura editorial Foster Wine
No centro desta noite está uma ideia simples, mas poderosa: o vinho se torna ainda mais marcante quando encontra mesa, narrativa e serviço à altura. Em propostas como essa, cada rótulo deixa de ser apenas uma escolha técnica e passa a ocupar um papel dentro de uma experiência maior.
A edição na Forneria San Paolo reforça justamente esse valor. Ela mostra como eventos bem construídos conseguem unir cultura, prazer gastronômico e repertório, transformando uma degustação em um momento de conexão genuína com o universo do vinho.
Nota editorial: Este conteúdo foi produzido pela Foster Wine com finalidade informativa e editorial, com base na comunicação e na proposta institucional do evento.
O conteúdo não possui caráter promocional, consultivo, pericial ou jurídico. Marcas, nomes comerciais, estabelecimentos e referências de terceiros são citados exclusivamente para contextualização editorial.
Publicado em junho de 2025.